中国钟南山院士早餐吃什么

　　最近，钟南山院士的健康饮食原则在网上火了。在中华民族危难的时候奔赴最危险的第一线坐镇，让全中国人们认识了这位伟大的院士，成了人们心中的英雄和国宝。而他远年轻于实际年龄的身体及精神状态，他自律健康的生活方式，却让他成了全民的偶像。

　　钟南山认为，“早餐要好，午餐要饱，晚餐要少。”一日三餐要多吃杂粮蔬菜，适当减少红肉的摄入。他说，其实他也不爱吃杂粮，然而精米白面虽然好吃但营养流失较多，为了保持身体健康，他每天逼着自己吃杂粮。

　　钟老的自律与坚持，让84岁的他仍然一身腱子肉，精神矍铄，看起来像是仅有六七十岁的样子。他的健康饮食原则值得我们每个人去借鉴。然而扪心自问，有几个人可以常年坚持？

     实际上，现在我们大部分人的生活方式正与之相反：早上马马虎虎吃几口填饱肚子，甚至不吃早餐饿着肚子去上班；中午点个外卖或者在外面随便吃一点，也是多油多盐，碳水及红肉占多数；晚上回家终于放松了，多做几个菜好好吃一顿。其实大家都知道，这种饮食方式是不健康的，与身体无益，但就是没有毅力去改变，或者心里没有明确的观念不知道该怎样去改变。

　　我们先来看钟南山常年坚持的一份早餐食谱：一个蛋黄，几个蛋白，两片面包，两个橙子，一碗红豆粥，还有一大碗加了燕麦的牛奶。从这份食谱中我们可以看出，钟南山的早餐清淡少油，种类多、营养全、量比较大，优质蛋白、杂粮、水果是钟南山早餐中的主要内容，并且杂粮占了相当的比例。

　　钟南山的饮食方式无疑是科学健康的，但可能对大多数人来说并不容易坚持。对没结婚的年轻人来说可能相对容易一些，毕竟“一人吃饱全家不饿”嘛，但对于结了婚有了孩子的家庭来说，常年坚持如此严格的饮食确实不容易，毕竟要考虑到孩子及各家庭成员的口味喜好。

     与其三天打鱼两天晒网，不如从自己能做到的程度做起，比如饮食上尽量粗细结合，常吃些杂粮粗粮，多吃蔬菜水果，多吃含优质蛋白的食物，做菜不要太重口油腻等，这些方面都是比较容易做到的，只要掌勺者稍微用点心，是完全可以做到的。