历史文化名城钟祥历史和文化介绍

三、风土人情

1、饮食习惯

钟祥人的饮食原料以大米为主，其次为小麦米。饮食品种方面，主要是大米饭，其他还有粥、面条、粑粑、酒糟等。夏季还有钟祥特有的食品：米茶。

钟祥人吃粥一般都是用大米煮的，可以加些菜叶，叫菜粥。早餐吃粥，偶尔伴点儿雪里红、榨菜等小咸菜。吃粥的时候，除了早餐，一般都会有粑粑相伴。粑粑一般用小麦面做成。用小麦面掺以油酥做的叫酥粑粑，也称酥饼子。面条和酒糟通常在早餐的时候出现。

米茶是钟祥特有的食品，限于夏天做，称炒米茶。米茶虽名曰“茶”，共原料却跟茶叶没有任何关系。其做法是：先将大米放进锅里干炒，炒到大米发黄带焦时用水淘，然后放到锅里用水煮，待米都煮得漂到水面且开了花的时候，即算大功告成。

米茶炒好后，一般凉了以后再吃，赤日炎炎的夏季，无论是城市乡村，贫富贵贱，钟祥人的饭桌上都离不了米茶。

钟祥具有不少具有本地特色的佳肴。如蟠龙菜、粉蒸肉、夹肝肉、香肠、鸡蛋饺子、圆子等。这些菜在20世纪90年代之前，往往只有在春节或婚嫁生日等重大喜庆之事上才能吃到。

后来，随着居民生活水平的提高，加上其中一些菜肴出现了一些专业的作坊和厂家生产，市场上容易买到，人们可以在平常的日子也能吃到。

2、仪礼人情

钟祥自古亲友之间礼尚往来，名目繁多。时令节日、婚丧喜庆、添丁进口、寿诞迁居，都赠送礼品、祝贺宴饮，俗称“赶人情”或“送人情”，主人那家则称“做事”。

旧时一般以布料、糖、油条等为礼品，后来无论城市农村，基本都以给红包为主。 如果是参加婚礼，客人要向新人的父母道喜，常说的祝贺语为“恭贺俩嘎这哈落达心啊。”

新人的父母也会谦逊地笑着说“把俩嘎们都帮忙操达心啦。”参加老人的生日，一般客人会向老寿星祝福，说“俩嘎有福气哦。”“祝俩嘎长命百岁。”

钟祥人历来好客，客至握手相迎，道“稀客”。客走送于门外，嘱“细点走”、“再来玩”。留客吃饭，必有酒，俗有“怪酒不怪菜”之说，叫做“有酒无菜，客人不怪；有菜无酒，站起来就走”，意在强调酒的重要，并非不备菜饭，宴饮必先酒后饭，不可先饭后酒，否则便为“犯上”（“饭上”谐音）。

无论菜肴多么丰盛，主人都会说“没得么事菜的，随意思拈达七。”饭酒必强劝，以客人“喝好不喝醉”为好。主人若不善饮，则请有酒量者陪客劝酒。饭也强添，唯恐客人不饱。

钟祥好玩的地方

一、旅游景点

1、明显陵

明显陵，钟祥人习惯称为皇陵，因为四周高墙封闭，所以当地人又称为皇城，是明代嘉靖皇帝朱厚熜的生父睿宗献皇帝朱祐杬和生母章圣皇太后蒋氏的合葬墓。

明显陵是世界文化遗产，也是国家4A级景区，位于大洪山西南方支脉松林山，西距钟祥市区约5公里。围陵面积183.13公顷（约2747亩），占据了整个松林山，是中国明代最大的单体帝王陵。

2、黄仙洞

黄仙洞景区位于大洪山脉南麓湖北省钟祥市客店镇境内。黄仙洞，俗称黄金洞，是国家级大洪山风景名胜区的核心景点，距钟祥市郢中城区六十六公里。

黄仙洞是国家4A级景区，世界级景观共4个：边石池大厅、钙膜片边坝、三拱门景观、石将军溶蚀石芽。

3、彭墩乡村世界

彭墩乡村世界位于钟祥市西南边陲的丘陵地区，2013被评定为国家4A级旅游景区，主要观光项目有村容村貌、农民住宅小区、现代农业产业基地、农民公园、彭墩文化广场、彭墩文化艺术中心、农耕文化博览园、购物一条街等八大项目数十个观光景点。