高温可以杀死细菌吗 有哪些细菌高温是杀不死的

高温真的可以杀死细菌吗？有哪些细菌高温也是杀不死的？细菌耐高温的原因是什么？根据自然定律，生命的活动极限应该90摄氏度，为什么细菌却这么顽强呢？

细菌忍耐的温度极限有多高，人们一直有不同的看法。人们曾在90℃的温泉水中发现过细菌，而比其温度更高些的水中则未发现过任何的微生物。因而大多数专家认为，细菌的耐高温极限是90℃。绝大多数微生物在90℃以下就纷纷丧命，所以将水煮沸来杀菌一般来说还是管用的。然而，与此同时，人们也在想，难道世界上的生命活动就不能超越90℃的极限了吗？后来的科学发现回答了这个问题。

1983年，有人在美国的加利福尼亚海湾入口的海底温泉中发现了一种高温细菌。发现这种新细菌的两位生物学家测得该处的水温是250℃，他们顿时被在如此高的温度中仍存在有生命力的细菌惊呆了。人们都知道，水在常压下100℃时就要沸腾，变为蒸汽，这些来自海底火山的温泉处于2600米的大洋底部，压力高达265个大气压，所以形成了很奇特的高温水。

为了对这些高温细菌进行研究，科学家们采用特殊方法人工培育这些细菌。他们用金属钛制成可耐高温高压的全套设备，并在设备中营造了海底环境。科学家们对高温细菌进行了深入的化验分析，结果发现这类细菌的DNA构造十分异常，但从理论上说这种构造也只能使细菌在不超过120℃的水中生存。所以，可以断言高温细菌必定还有其他不为人知的特异之处。

科学家们经过不断的探索，又发现了这类高温细菌的蛋白质分子中存在着某些特殊类型的氨基酸，而这些氨基酸此前从未在其他任何生物机体中发现过。这类氨基酸中有多余的稳定化学键，使蛋白质具有极高的强度。

另外，在其脂类化合物的结构上，也发现了分枝形化学键，使细菌可以经受住高温分子的猛烈撞击。除此之外，科学家们认为，高温细菌对环境的适应一定是多方面的，在生物、化学方面必定也存在一些适应因素。后来发现硫元素在这类细菌的新陈代谢中起着主要作用。

高温细菌的发现在科学界引起了轰动，促使专家们必须重新考虑一些生物学方面的问题。如生命的起源问题——也许并不像专家们过去认为的那样，地球上的生命是在地球冷却之后出现的。传统观点认为温度高过一二百度是不会再出现生命的。如今，这些观点似乎都需要进行修正。