生姜的食用注意事项
1、胃溃疡患者不适宜吃生姜
生姜中的姜辣素能刺激胃黏膜上的感受器,通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌,因此胃溃疡患者一定要严格控制生姜食用量,不宜多吃。
2、热性感冒患者不要喝姜汤
姜汤只针对风寒感冒患者,可以祛风散寒,但热性感冒患者再饮姜汤就会加重症状。
3、烹饪留皮不上火
留皮可以保持生姜药性的平衡,充分发挥生姜的整体功效。在烹饪寒凉性菜肴时,则应该去掉姜皮。
挑选生姜的技巧
挑选生姜要仔细辨别生姜的颜色,如果表面微黄,表皮脱落,但切开里面是白色的,可能是被硫磺熏过,食用的话会伤害肝肾。
总之,不管是生姜还是其他食物,当发生腐烂的时候,最好不要食用,以免对身体造成伤害。尤其是家里有长辈比较省吃俭用的,可能会把生姜腐烂的部分切掉,留下完好的部分食用,这同样会造成致癌风险,不提倡食用。
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