腊八节为什么要喝腊八粥

腊八节是我国最古老的节日之一，每年农历十二月初八举行。

说到“腊八”，得先从"腊月”谈起。在古文字中“腊”与“蜡”是通用的，本是一个 祭祀名称。因为古时年岁之终处于农闲,人们到野外狩猎，用以祭祖、敬神，以祈福 求寿、避灾迎祥，这种祭祀活动称为“腊祭' 祭祀活动在十二月举行，便称十二月 为“腊月"或“睹月' 东汉应劭《风俗通义》云广夏曰嘉平，殷曰清祀,周用大睹,汉改为腊”文中嘉平、清祀、大蜡、腊均指冬季祭祀。

最初的腊祭并无确定日期，据梁宗懔《荆楚岁时记 > 记载,至梁朝才确定了腊 日的具体时间，即“十二月八曰为腊日”。自此后，民间称腊日为“腊八"。旧时腊八 之日除祭祀之外，还有击鼓驱疫的风俗。

腊八节祭祀，击鼓驱疫之俗,今已不复存在，相衍至今的腊八习俗是食腊八 粥^腊八粥又名五味粥、七宝粥、防风粥等。每逢猎月初八中国人不论身份高低,都 有食腊八粥的习俗。淸代道光皇帝不仅喜食腊八粥，还写了《腊八粥》诗：

一阳初夏尹大吕，谷粟为粥和互煮。

应节献佛矢心虔，默祝金光济众普。

盈儿馨番细细浮，堆盘果蔬纷纷聚，

共尝佳品达沙门，沙门色相传莲矩。

童稚饱腹庆升平，还向街头击腊鼓。

中国人究竟是何原因如此喜爱腊八粥？腊八食粥习俗又缘何而来呢？

一般人认为,腊八粥的源起与佛教有关。相传佛祖释迦牟尼在成道以前,本是 位王子，他厌倦了奢靡的宫廷生活，出家潜心修行，在苦行修炼六年之后,略无所获,一日因饥饿劳累昏倒过去,此时牧女苏那妲路过,忙将所带杂饭用泉水煮成粥喂他,释迦牟尼醒来精神振奋，元气恢复，于是到河中沐浴后，坐在菩提树下静坐冥思，终于在十二月八曰悟道成佛。后来佛教徒很看重给佛祖力量的粥,并把给佛袓力量的粥称为“佛粥”。

从此后，在这天的祭祀活动中，寺院开始煮粥供佛，并谓 之“腊八粥”。吴自牧《梦梁录》记载十二月八曰，寺院谓之腊八。大刹等寺具设五 味粥，名曰腊八粥。亦设红糟，以麸乳诸果笋芋为之，供僧或馈送檀施贵宅等家。” 持此观点者又以唐朝人李福有《腊八粥》诗为证，诗腊月八曰粥，传自梵工国。 七至美调和，五味香糁人。用以供伊蒲,借之作功德。”随着时代更迭，腊八粥逐渐 淡化了原来意义，据《东京梦华录》说:到了腊月初八不仅各大佛寺煮腊八粥，而且 “都人是曰，各家亦以果子杂粮煮粥而食也。”晋朝以后，我国佛教盛行，人们就把传统的年终祭日即腊日节与佛祖纪念日腊月初八合为了一体。

关于腊八粥的起源，在民间还有另一个传说。明太祖朱元璋幼时家境贫寒,给 财主家放羊，经常挨饿。一天他发现一个老鼠洞，想抓老鼠烧熟充饥，便开始挖鼠 洞，待挖到深处发现里边有老鼠的存粮大米、玉米、豆子等，于是他把这些杂粮煮 成了一锅粥，吃起来十分香甜。后来朱元璋做了皇帝,吃厌了山珍海味,腊八这天 想起以前曾吃过的杂粮粥,就命御膳房将五谷杂粮放在一起煮粥而食,并賜给百官，因为是在腊月初八煮的粥，于是赐名为“腊八粥'腊八粥由宫廷传人民间，人们争相效仿，花样也越翻越多，流传至今。

腊八粥的起源，在民间还有人与民族英雄岳飞联系在了一起。相传岳飞遭到 奸臣陷害，军粮被扣,百姓们闻讯，紛纷送去粥饭，岳家军混合而食,这天正好是腊 月初八。岳飞被害后，百姓们为了怀念他，以后每年到了这个日子,都要煮食腊八 粥，并相沿成俗。笔者认为，不论这是否是腊八节食粥的起源,都反映出人们对民 族英雄的崇敬之情。

旧时食腊八粥，先得盛几碗摆在供桌上用来祭祀祖先。祭祀完毕后,又将粥盛 出装在提盒中以赠亲友。腊八粥送人一定要赶早，最迟不能过午。送完后,全家老 少便聚集在一处吃腊八粥，古人认为喝粥可以延年益寿。《随息居饮食谱》称粥饭为世间第一补人之物。”煮制腊八粥的配料极为讲究，据清人《燕京岁时记》载： “腊八粥者，用黄米、白米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等合水煮熟；外用 染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒壤、松子及白糖、红糖、琐琐萄，以作点染。

切不可用 莲子、扁豆、兼米、桂圆，用则伤味。”腊八粥不仅色香味俱全，从营养功效看，还具 有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血之功。隆冬季节食之有御寒作用，是重要节令的保健食品。这可能就是腊八粥深受人们喜爱、并传承百代而不衰的原因吧。

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