读史使人明智!鉴以往而知未来! 中国 / 近代 / 民国 / 元朝 / 晋朝 / 周朝 / 商朝 / 夏朝 / 野史秘闻 / 历史剧 / 上古时期 / 苏联
站点logo
您的当前位置: 历史 > 历史文化 > 百科知识 > 康熙大寿与满汉全席

康熙大寿与满汉全席

时间:2024-07-20 13:57:01 来源:历史资料 作者:历史狂流

康熙皇帝是我国历史上在位时间最长的皇帝。为了缓和满汉之间的矛盾,康熙在自己66岁大寿时,摆宴3天,命御膳房做了300多种美味佳肴,宴请满汉大臣。康熙还当场赐字“满汉全席”。此后,制作精美,原料丰富,色香味俱全的满汉全席便成为我国饮食文化的瑰宝。

满汉全席一般有108道,荤素齐备,用料精细,山珍海味无所不包。学者李斗之曾在《扬州画舫录》中描述过满汉全席的盛况:豪华的满汉全席上,精美菜肴无所不有,包括燕窝鸡丝汤、海带猪肚丝羹、鲍鱼汇珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、鱼肚煨火腿蒸驼峰,梨片伴蒸果子娌、蒸鹿尾、鲫鱼舌烩熊掌、糟蒸鲥鱼等。

在吃满汉全席时,一般先吃满菜,再吃汉菜,之后又换过来。清朝末年,这一奢华的宫廷盛宴逐渐流传到民间,成为人们展示奢华的象征。到了民国时期,满汉全席又有大小之分,大满汉有108道菜,小满汉有64道菜。新中国成立之后,满汉全席因为奢华、麻烦而逐渐走进了历史。现在,人们一般用’‘满汉全席"来比喻丰富精美的宴席。

更多精彩推荐:

孔府宴

全鸭席

返回大全页:舌尖上的饮食文化大全

标签: 康熙皇帝 上一篇: 孔府宴 下一篇: 高三毕业的励志语录

24小时热文

推荐新闻
最新人物
最新专题
回到顶部