吃苹果的功效和作用

　　苹果是一种大家公认的好水果，很多朋友都爱吃苹果，俗话说“一天一苹果，医生远离我”，那么长期坚持吃苹果会有什么好处？医生真的会远离我吗？

　　其实这个说法还是夸张了些，吃苹果是不错的习惯，不过苹果也并没有什么特别神奇的地方，能预防疾病，我们还是理性对待苹果的功效为好。因为不少朋友把苹果当个宝，早上一个，中午一个，晚上一个，有了苹果也不太注重饮食习惯、生活习惯，苹果可没这个功效啊，还是要注意自己的日常健康为宜。

　　那么回到正题，常吃苹果有什么好处？

　　苹果中的营养成分种类多样，人体所需要的矿物质苹果中基本上都多多少少含有，例如钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、铜等，虽然和其他一些水果相比，部分矿物质的含量有点相形见绌，不过种类上苹果还是不会输的。

　　苹果中尤其富含钾元素，钾元素被称为人体的“生命元素”之一，钾元素能够调节离子浓度，控制心率平衡、肌肉收缩平衡，钾离子主要控制细胞内和血管内渗透压的浓度，它和钠离子相互制约，形成了“钾钠泵”。而我们知道，如果日常重口味食物吃多了，会摄入食盐较多，吸收钠离子较多，钠离子过量的话很可能会升高细胞外、血管外渗透压浓度，压迫细胞失水，也会压迫血管，容易升高血容量，诱发高血压。而钾元素的丰富摄入，有助控制钠离子过多的情况，过多的钠离子会结合钾离子排出体外，平衡血管外渗透压，所以苹果很适合高血压患者食用。

　　苹果还含有一定的维生素C、维生素E、维生素A成分，维生素B族也十分丰富。苹果的热量较低，不过要注意苹果中的含糖量还是较高的，100g苹果能提供12.3g碳水化合物，不宜过多食用，否则可能会糖分摄入过量。

　　不过苹果的“升糖指数（衡量食物单位时间内升高血糖速度的指标）”并不高，因为苹果中大部分糖属于“果糖”，果糖的甜度比葡萄糖、蔗糖高，不过它代谢过程和葡萄糖不同，对血糖影响较小，所以糖友是可以适当吃苹果的。苹果富含丰富的膳食纤维，尤其是水溶性膳食纤维果胶，它能够预防便秘，而神奇的是煮苹果果胶聚集，有收涩效果，又能预防腹泻。

　　苹果低脂低热，适合减肥人群、三高人群，但要注意的是，不仅仅是苹果，所有水果也不适合过多食用，水果都富含糖分，含糖量在7~25%左右，水果无法代替蔬菜，因为含糖量太高，吃多了会影响血糖，特别是有糖尿病、高血糖的人群。膳食指南推荐每日水果的摄入量在250~400g，一个苹果的量约200g，所以一天吃两个苹果的水果量为宜，也大概是一捧浆果的分量。