墨西哥人肥胖的原因

在这个新世纪，大概已经不能再以胖瘦来评判一个人的经济状况了，或者，胖瘦与贫富的关系应该颠倒过来：有钱人偏瘦，无产者偏胖。

在发达国家，这已是事实。

在今天，西方世界的穷人腆着肚子推着购物车蹒跚在大型超市里，购物车里不仅放着好几个娃娃，还有炸薯片、鱼皮花生、可口可乐等高热量食物和饮料。

据乌拉圭作家爱德华多·加莱亚诺考证，美国的死刑犯被处决前的最后一餐，内容可以由犯人自行选择，而犯人点得最多的是汉堡包和炸薯条，其他的高档菜，鱼子酱鹅肝啥的，他们根本就不知道是什么玩意儿。

汉堡包和炸薯条，这就是今天美国穷人的主食。

在发展中国家，这种趋势也越发明显了。

在墨西哥，穷人不仅可以轻松买到汉堡包和炸薯条，还有玉米饼、蕉叶粽子、 辣沙司等美味无穷但热量极高的食物，以及无限量供应的可乐。

墨西哥小孩儿最先学会发音的单词依次是：妈妈、爸爸、尿尿以及可口可乐。

根据2010年的一项调查，在全球最胖国家排行榜中，墨西哥仅次于美国排名第二，其体重超标人数占总人口的比重为24.2%。

也就是说，差不多每四个墨西哥人中就有一个是大胖子。一个穷困人口依然居多数的第三世界国家居然跻身全球最胖国家的行列，实在有点魔幻。

政府当然明白国民肥胖问题的严重性。于是，在首都墨西哥城的街头，随处可见公共卫生部门挂出的公益广告：“肥胖是会导致糖尿病的！”

极具讽刺意味的是，在街道的另一边则是笑眯眯的肯德基白胡子老头，头像下方也是一 句广告：“吃得好就是福。”

在这针锋相对的两块广告牌下，步履缓慢地来来往往着臃肿的印第安人乞丐，肥胖的印欧混血流动商贩，大腹便便的白人公司职员……在当今世界，还能找出比这更富有巴洛克意味的街景吗？

墨西哥作家华金·佩尼亚罗萨写有一本《墨西哥人与七宗罪》。

在“贪食”一章中，作者指出，墨西哥人吃起东西来，是顾不上营养问题的，有什么吃什 么。饕餮大食的目的，只在于填饱肚子，或者说，暂时缓解一下那永远折磨着身体的饥饿感。

于是，在艰辛劳动的间歇，劳动人民把一切能吃的东西往嘴里塞，不论是一天当中的何时。

事实上，最好的墨西哥美食不在饭馆，而是在墨西哥人家里。墨西哥人钟情于街头小吃，却不喜欢下馆子，情愿在家里和亲人一起分享美食。

此种现象的证据之一，便是在墨西哥城的街头，你可以找到装潢考究的法国菜馆、意大利菜馆、日本料理店、中国餐馆……却很难找到一家提供墨西哥经典美食的饭馆。

在墨西哥人看来，家里的饭菜更卫生，也更可口。更重要的是，在他们的灵魂深处，家庭是生命当中极其重要的一部分，比工作还要重要。

一个美国老板会惊叹于他的墨西哥员工为了和家人在一起，情愿放弃被调往另一座城市、享受更高待遇的升迁机会。

对墨西哥人来说，在这个世界上，还有什么事情能比与全家人坐在一起享受妈妈做的丰盛大餐更美好呢？于是，全家人聚在一起，快乐地吃饭、快乐地聊天、快乐地发胖。

贫穷，肥胖，却不失幸福。我的脑海中经常浮现起在一次长途旅行中看到的流浪艺人的形象。那是一个中年人，巨胖无比，扛着吉他钻进长途巴士车上狭窄的过道，边弹边唱，大多是节奏欢快的情歌。

墨西哥作家卡洛斯·富恩特斯有一句名言：在墨西哥，没有悲剧。

是的，在这个深受经济停滞之害的国家，我看不到悲剧。泪水很快就能转化成欢笑，悲剧被遮掩在喜剧的外表之下。

贫穷是以极富喜感的胖人形象呈现的。这就是真正的墨西哥吗？