国家历史文化名城——榆林

三、饮食习惯

在饮食习惯上，南北不同。北草地的群众爱吃炒米、奶茶、酪饼子，酥油、黄米饭、猪肉熬酸菜。西面的三边人爱吃燕面炒面、荞剁面、羊羔肉、尤以荞面食品作法很多，如剁面、 饷、搅团、圪 、凉粉、碗 等。东南面人爱吃豇豆钱钱饭、揪面片。

民间还有许多风味小吃，如子洲“果馅 ”，米脂“驴板肠”，绥德“黑粉油旋”，镇川“干炉”，佳县“马蹄酥”，榆林“炸豆奶”，神木“粉皮”，清涧“煎饼”，府谷“果丹皮”都有其独特风味。另外还有羊杂碎、粉浆饭、拼三鲜、黄酒、麻汤饭等都是在别处难以吃到的。

榆林饮食在中国具有很高的地位。因特殊的地理位置和地域文化造就了这里丰富多元的饮食文化，在市区和各县、乡以及主要景区附近大小酒店、餐馆林立，相当普遍。

榆林本地特色风味有：羊肉系列（如烤全羊、烤羊肉、炖羊肉、羊杂碎等）、荞面系列（如荞面饴馅、荞面讫铊）、小米、豆制品系列（如豆腐宴、水煮豆腐）、土豆系列（如土豆宴）、红碱淖特色水煮鱼等。

榆林好玩的地方

一、榆林古城

明朝九边重镇延绥镇（又称榆林镇）驻地，东依驼山，南凭榆阳河，西临榆溪，北踞红山。榆林建城历史已有五百多载。

榆林古属雍州，号称“小北京”城中遍布四合院民居，镇北台下有号称“塞上蓬莱”的红石峡，城南有“龙穴藏珍”的黑龙潭，榆林现存青云寺、悬空寺、金刚寺、梅花楼、万佛楼、普慧泉等名胜古迹。

二、镇北台

建于明万历三十五年（1607），距历史文化名城榆林市三公里，是万里长城遗址中最为宏大、气势最为磅礴的建筑，也是万里长城上最雄伟的军事要塞和观察所，有中国长城“三大奇观之一”东有山海关、中有镇北台、西有嘉峪关）和“天下第一台”之称。是世界文化遗产——长城的重要组成部分，全国重点文物保护单位。

镇北台是明朝“隆庆议和”与“和平互市”的产物，是“蒙汉一家”和开创边关和平环境的历史见证。北瞰河套，南蔽三秦，锁长城要津，控关陇门户。为古代边关贸易、民族和谐做出了特殊的贡献。是榆林历史文化名城的重要组成部分，“北台南塔，六楼骑街”同处于古城的中轴线上，成为榆林市独特的标志性建筑。

三、红石峡

红石峡位于榆林市城北3公里，距离榆林市区5公里。红石峡谷长约350米，峡谷东崖高约11.5米，西崖高13米，东西对峙，峭拔雄伟。

峡内榆溪河水穿峡而过直达城西。是著名的“榆林八景”之一，是东邪西毒的拍摄地。

四、榆林沙漠国家森林公园

以沙漠森林草地景观和无形的民间风俗——陕北民歌、民俗为主，以人文景观为辅，融回归自然、生态观光、休闲度假为一体的多功能综合性城郊型森林公园。也是全国唯一的国家沙漠森林公园。

五、红碱淖

国家“AAAA”级景区，处于黄土高原与内蒙古高原过渡地带、毛乌素沙漠与鄂尔多斯盆地交汇处，海拔高度1100米，大陆性季风气候。湖面41.8平方公里，大致呈三角形状，沿岸有七条季节性河流注入，平均水深8.2米，最深水位12米。

红碱淖是全国最大的沙漠淡水湖，具有独特的自然景观。1995年被陕西省人民政府评定为省级风景名胜区，是陕西省十大自然风景名胜区和十大诚信单位，年接待游客25万人次。