我国哪里人最能吃辣？

要问我国哪个省份，哪个地方的人最能吃辣，笔者认为那肯定是湖南人了。

湖南人爱吃辣椒，一日三餐都离不了辣椒的陪伴。“不怕辣，辣不怕，怕不辣，看四座增嘉宾，敢尝辣味皆好汉；好喝酒，酒好喝，喝好酒，愿八方贵客，莫辞酒醉是英雄。”这副对联，让湖南人的侠义勇气跃然纸上。

在湖南民间有“糠菜半年粮，辣椒当衣裳”、“无辣不成菜”之说，就像山西人爱在菜里放醋，闽南人喜欢放虾油一样，缺了辣椒就口味不佳。

佐味外，还有剁辣椒、腌辣椒、泡辣椒、烧辣椒、白辣椒、豆豉辣椒、米粉辣椒、辣椒酱、辣椒油等等，不胜枚举。

湖南人吃辣椒，农家的房前屋檐下大多数都挂着一串串鲜红的干辣椒。

湖南人吃辣椒远比四川人吃得干脆，可以白口吃干辣椒面、干辣椒、油炸辣椒，饭店桌上往往都放上一碗或一盅辣子，而不是一小碟油辣子，自由取用，不像四川人饭店里的油辣子往往放在厨房里，要使用时才开尊口。

笔者曾到革命老区的茶陵县和安仁县采访，发现这里许多人家都备有抖辣椒的工具一"'“抖杵”和“抖钵”。每每立夏至秋收，正是吃“抖辣椒”的好时节。

农家人将自家院前屋后种的土辣椒去蒂洗净，置烧红的锅中，煨至辣椒颜色显8成熟，趁热捞起辣椒，去黑皮，置于“抖鉢”中，加适量盐、味精、蒜末、豆笥、少许香醋，将辣椒抖烂，搅拌均匀，即可食用。

抖辣椒端上桌来抖钵”呈圆形，好似道家太极圆转。尝一小口，香辣逼人，清新爽口，风味独特。抖辣椒开胃下饭，还无需放油，本是贫穷农家之菜，却仿佛道家清静无为之心。在此基础上，辛勤的湖南人民又创造了辣椒抖茄子、辣椒抖皮蛋、辣椒抖豆角等等美味。

日出而作，日落而息的农家人，春耕秋收，自给自足，心境淡泊。管它风起云涌，只在一日辛劳归来，抖上一碗辣椒，吃上一碗米饭，喝上一碗清粥，有滋有味，无欲无求。

湖南人号称“南方的北方人”，性格中不但“霸蛮”，而且张扬刚烈，像辣椒一样火暴。在湖南，无论男女老少，个个都比较生猛，说话做事都猛，故外地人都称湖南人为“湖南猛子”。

湖南男人爱吃辣椒，湖南女人都喜欢吃辣椒，她们对辣椒的钟爱，比过了男同胞。所以湖南女人被称之为“辣妹子”和“湘妹子”。

湖南女人在饮食上通常比男性更倾向于传统，比男性对辣椒具有更强的韧性，正如她们对痛苦的韧性超过男性一样。湖南女人和四川妹子、贵州女人一样，都能吃辣。

辣椒中含有的丰富的维生素，吃辣椒能增进血液循环，且有减肥效果。因此，辣妹子都有着窈窕的身段，长着娇嫩的肌肤，拥有水白的肤色，在外形上给人以娇柔的感觉。

推荐阅读：

全国各地人的性格特点