俄罗斯人一日三餐怎么吃的

自古以来，俄罗斯就以面包为主食。面包的品种很多，按原料分有：白面包、黑面包、黑麦精粉面包和玉米粉面包。其中白面包的消费量很大，但俄罗斯人也爱食黑面包。黑面包的主要原料是黑麦粉，它含有丰富的维生素，营养价值很高。黑面包有一股麦香，入口时略带酸味，咀嚼一会儿后，又有一股甜味。

俄罗斯土豆种类

俄罗斯还有一种食物，被称为俄罗斯人的“第二面包”，它就是土豆。俄罗斯人非常爱吃土豆。据统计，俄罗斯每年人均消费土豆100多千克，与粮食的消费量差不多。在俄罗斯，土豆的吃法有很多种：煮土豆，烤土豆，土豆泥，用土豆做小扁饼，用做牛排、烤鸡等的配菜等。

俄罗斯人一日三餐中的主食除面包、土豆外，还有牛肉、猪肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黄油、乳酪等。俄罗斯人用餐的特点是肉、奶量多，蔬菜量少。

俄罗斯人的进餐方式是一道一道地吃。上菜时一般先上凉菜，如沙拉、火腿、鱼肉、鱼肉冻、凉拌生菜、酸黄瓜等；然后再上主菜，主菜有三道，第一道是汤，如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。俄罗斯人特别爱喝红菜汤，也称罗宋汤。

这种汤的做法是：把肉切成小块，把红菜头、圆白菜、土豆、洋葱、胡萝卜切成丝放进水里，加上盐、糖等调料一起煮，煮熟后再浇上酸奶油，有时还加上蘑菇和李子干，味道鲜美。俄罗斯人喝汤时可以吃面包，这和西方人不同。而且，餐桌上除白面包外，还要有一碟黑面包。

第二道菜是肉菜，如煎牛排、烤牛肉块、炸鸡、炸肉饼等配上土豆条、圆白菜、甜菜。第三道也是最后一道是甜食，一般是煮水果、果子冻、冰淇淋、点心、果汁、茶或咖啡等各种饮料。在宴席上，一般还有鱼子酱，它是菜肴中的上品，有黑鱼子酱和红鱼子酱两种。吃法是：先在白面包上抹一层黄油，然后把红或黑的鱼子酱沾在黄油上。

俄罗斯人以好酒出名，每逢节假日、生日，大家都要开怀畅饮。在各种酒精饮料中，他们最喜欢伏特加。

除饮酒外，俄罗斯人还有饮茶的嗜好。俄罗斯人偏爱红茶，平均每人每年消费500克。俄罗斯只在南部的索契出产少量茶叶，因此主要依靠进口。中国的茉莉花茶、印度的红茶深受俄罗斯人喜爱。每天下午5～6点是俄罗斯人的饮茶时间。长期以来，俄罗斯人形成了独特的饮茶习俗。

除饮酒、喝茶外，俄罗斯人夏日的传统饮料是格瓦斯，这是一种由薄荷、面粉或黑面包干、葡萄干、浆果和其他水果加上白糖发酵制成的清凉饮料。