历史文化名城聊城历史和文化介绍

7、鲁西北烈士陵园

聊城市境内最大的革命烈士陵园。始建于1945年。1957年重建。

8、中国运河文化博物馆

中国运河文化博物馆位于山东聊城东昌湖风景区内。于2004年11月在山东聊城动工建设。该博物馆总建筑面积1万平方米，分为陈列区、收藏区和研究及学术交流区3个功能区域。

9、海源阁

海源阁是中国历史上最著名的私人藏书楼之一，清道光二十年进士杨以增所建，总计藏书22万。它与江苏常熟县翟绍基的“铁琴铜剑楼”，浙江吴兴县陆心源的“皕宋楼”，浙江杭州丁申、丁丙的“八千卷楼”合称清代四大藏书楼。

10、孔繁森纪念馆

孔繁森纪念馆1995年7月4日，中共中央宣传部批准建馆，9月14日正式开馆。

二、地方特产

1、阿胶
阿胶中国医药宝库中的滋补类药品。因始产于东阿，故名阿胶。最早载于《神农本草经》。阿胶最初用牛皮熬制，到唐代，人们发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，便改用驴皮，沿用至今。

阿胶有养阴、止血、补虚、润燥之功能，对虚劳贫血、肺瘘咯血、胎产崩漏等症有良好疗效。全国阿胶质量以东阿阿胶为最佳。

2、乌枣

乌枣是阳谷、茌平等县的传统土特产，亦称熏枣、焦枣。系选用熟鲜红枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。仅窑熏1道工序，就要反复3次，历时6天，经“三次窑子六遍水”方可。

乌枣制成后，色泽乌紫明亮，花纹细密，带有特殊的香甜味。旧县志记载：“邑为产枣之区。用鲜枣加火熏制，手术特精，远销南省，岁以数万袋计，获利甚巨。”

3、冠县鸭梨

冠县鸭梨是冠县主要土特产品之一。尤以兰沃乡所产鸭梨为最好。据史料记载，冠县鸭梨已有500多年的栽培历史，因果柄处状如鸭头而得名。

冠县鸭梨具有个大、皮薄、核小、肉嫩质细且脆、味甜汁多且浓、果面洁净光滑、果形端正、石细胞少、耐贮藏等特点。

4、美酱菜

济美酱菜是临清传统名吃。济美酱园创建于清乾隆五十七年（1792年），与北京的“六必居”、保定的“槐茂”、济宁的“玉堂”齐名，一起称为江北四大酱园。“进京腐乳”是其传统产品之一。

清道光年间，深得朝廷赏识，因此而得名。甜酱瓜是济美酱园的又一传统产品。

5、清平空心面

清平空心面又称坠面，因面条均匀空心而得名。始产于清朝末年，制作工序复杂。先用优质面粉加盐及水和面，揉面采用折叠式，即用手折起面的边部往中心叠压。面和好后盖一湿布，置于温暖处醒面0.5—1小时。

再将面轧成圆饼形状，用刀沿边转圈将面饼切成3厘米宽长条，在面案上反复搓揉，至大姆指般粗细时，交叉循序盘挂在两根竹签上，放入醒面池内醒条0.5—1小时，然后将醒好的搓条放到25米高的条架上，用两手轻拉搓条下端的竹签，轻拉慢坠，便成为头发丝般细的空心面。

6、五更炉熏鸡

更炉熏鸡，以优质的乡村草鸡为原料，精选20种天然中草香辛料腌制，烟熏而成。鸡肉质细腻，色泽金黄、味道芳香入骨。

传说明洪武年间，有张姓兄弟山西洪桐县迁至山东阳谷。次年仲秋，弟弟五更起床打算去看望兄长，用梨木做柴支炉生火将鸡熏蒸起来，到兄长处吃起来别有风味。

这一做法逐渐被人们仿效起来，将梨木熏鸡作为走亲访友的礼物，以示思亲之情，大吉大利之意，后来当地渐渐演变成了仲秋节送熏鸡的风俗。

7、魏氏熏鸡

远香斋魏氏熏鸡由聊城魏兆松始创于清嘉庆十五年（1810年），道光年间已颇有名气。选用外形丰满、肉多肥嫩、体重1至1.5公斤的当年生活鸡，先加工成扒鸡，再向腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药料，放在锯末烟头上熏制。

经熏制的扒鸡色泽栗红，水分少，皮缩裂，肉外露，无弹性，药香浓，肉嫩骨酥，肉质梗韧，香而不腻，嚼后有余香，四季皆宜食。吃时泡洗蒸透，顺丝撕食。可存1年左右不变质。被老舍先生称为“铁公鸡”。

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