周庄美食江南点心：香甜爽口的精致小食

来周庄，不仅仅是看美景，视觉的盛宴之后，人们往往追求更为实质的内容，一如周庄的美食。这里历经几百年的变迁，早已形成了自己独特的美食风味。到周庄，一定要来尝尝这里原住民的手艺，感受唇齿难忘的烟雨江南。

富安烧饼：油纸包装，红纸封面，用草绳系着的富安烧饼，透着浓浓的江南古味。虽是一方烧饼但工艺相当复杂，买个饼重12克左右，号称天下最薄的烧饼了。面粉上撒上白芝麻，在两个对着的平底锅里烘制，只要10秒钟就出炉，口感纯粹到薄香脆三个字可以形容。富安烧饼铺开在著名的富安桥上，只此一家，别无分号。当年沈万三出海贸易在海上的主食就是它！

贞丰袜底酥：周庄特产贞丰酥又名袜底酥，“袜底酥”受人欢迎，在于精选配料，做工讲究。用油酥和面时要反复揉和五六次到完全均匀为止，这样烘烤出来的酥饼才能一层层香气扑鼻，吃起来松脆爽口。馅芯制作精细考究，原料配比严格，如做椒盐酥所用的盐，要在镬子里煨熟，擀面仗擀细，小葱要捣成碎末，才能不穿孔，不露馅。烘烤技术性很强，烘烤时师傅须一步不离地守在职边盯住炉膛，直到酥饼呈现鲜亮的光泽、散发出清香时才出炉。一块小小的酥饼，一层层薄如蝉翼，咬起来清新松脆，吃到嘴里甜中带咸，广受喜爱。

老灶头青团子：老灶头是一家特色老牌点心美食店，所有美食全部用“老灶”烹饪而成。“老灶”可称之为“土灶”，“灶”型工艺继承前人做饭的设备，烹饪的菜肴透着浓浓的乡村味儿。老灶头可容纳20人同时就餐，以周庄传统的面条、青团及糕点为主。

城隍庙海棠糕：周庄的海棠糕卖相虽然简单了点,但吃口还是蛮不错：咖啡色的表层上撒着饴糖,底下藏着瓜子仁和芝麻,热热的吃起来非常香甜,外皮则很酥脆,就这么一看,一咬,一舔之间,海棠花已经从眼前到舌尖,迅疾地开在肚子里了。

万三糕：周庄的特产万三糕已有数百年历史，用料讲究，片薄滑糯，入口即化，深受消费者青睐。万三糕相传来自于沈万三家的厨房，用核桃肉、芝麻、花生、松子等配料做成，味美可口，营养又耐饥。在周庄，只要是卖糕点的小铺都能买到，有芝麻糕、花生糕、胡桃糕、椒盐糕、青糕等各种口味。

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