康熙为什么能做61年的皇帝：因为这道长寿菜

话说，康熙皇帝每到夏秋季节，都要到木兰围场行围打猎。常言说“马老思乡，人老怀旧”，康熙年老的时候，突然想起要看一看当年在坝上草原跟噶尔丹打仗的那个古战场。

这日是木兰围场行围的最后一天，皇帝打听大红山离此不过几百里地，便带上几个随从纵马而去。谁知他们半路上遇上了雨，只好减缓行进，要黑天时来到一个村庄借宿。 这是个蒙汉满人杂居的营子。近年来古北口外大早三年，庄稼颗粒未收，村民们只好采摘蕨菜、山葱、苣英菜和糠度日。皇帝骤然来到，可急坏了庄主。拿什么招待皇帝呢？如果端上野菜去那是要被杀头的。

有一个叫土门的老喇嘛说：“那就给皇帝吃万寿菜。” “我说老喇嘛，都掉脑袋的时候了，还讲笑话，咱们这里哪有什么万寿菜!”

“有。”老喇嘛顺手拿起一把刚从山上采下来的紫蕨，说：“这不是万寿菜吗?你看这蕨菜虽然说是野生，但却色绿如碧，形若虾须，滑脆鲜美，清香扑鼻，可谓色、形、味、香四美俱个了。”土门老喇嘛顿了顿，拿起一本藏药书翻了翻，指点着说，“藏药书上写得明白，蕨菜有升清气、下浊气、去浊痰、生津液、明眼目、润面皮之功效……”老喇嘛早年在庙里学过“兰占巴”，懂得点医学，也是急中生智，脱口说道，“我的名字叫土门那斯泰，就是长寿老的意思。我看这蕨菜就叫长寿菜，送给皇帝老品尝。长寿老送长寿菜，说不定会受到奖赏呢。”

庄主听了，虽然是老喇嘛瞎编的，但是也不无道理，急切之下，只好这么办了，便领着老喇嘛去见康熙皇帝，说：“小人叩见皇帝万岁万万岁，天恩浩荡，降福塞外小庄。庄小地薄，不知拿什么敬奉皇帝您老人家。这是我庄的老喇嘛长寿，他要把长寿菜敬献给皇上享用，不知可否。”

康熙看了看老喇嘛，见老人须发皆白，鹤发童颜，便很有兴趣地问道：“老喇嘛，你今年多大岁数了?”“一百零三岁。”“嘱，那么说你常食长寿菜喽?”

“再下就将这菜献给万岁爷。这长寿菜乃是上天所赐，闻之清香扑鼻，食之嫩滑鲜美，人口润喉生津，下肚清气上升浊气下降，经常食用，目朗神明无疾长寿也。”

皇帝龙颜大悦，“好好，今日就食这无疾长寿菜。”说完舔了舔有些干裂的嘴唇，又道“这几日走路多了是有些上火生痰，眼红流泪，四肢乏力，懒得动弹。如此甚好，那就快献上来。”

二人领命，立刻下去。庄主不无忧虑地说：“老喇嘛，这下坏了，皇上吃了要是没功效，不但你我被杀，全村就完了。”

老喇嘛笑了笑说：“不用着急，有我呢。你只管去侍奉皇上，看我如何制做无疾长寿菜。”说着便命小喇嘛将自己用草药养着的几只山鸡宰了，用汤煨上，然后慢条斯理的炮制佐料。

日暮以后皇帝饥肠漉漉，命庄主催膳。老喇嘛说：“长寿菜须精心泡制，稍候即好。”如此三次，已经小半夜了。

康熙帝饿得心里发慌，看看还没做好，怒上眉梢，刚要发作，只见帐门大开，一盘盘热气腾腾的长寿菜奉上来。盘正中是三五片龙牙般的山鸡片和几十根碧玉般的长寿菜，摆成一个“寿”字。 康熙帝迫不及待地吞入口中，异香立刻沁入脾胃，顿时食欲大增，一会儿就把几个银碟里的长寿菜吞吃一净。膳毕，觉得神清气朗，爽快无比。皇帝大悦，重赏庄主和老喇嘛，还命人将无疾长寿菜记入他的食谱里。

此后，坝上的蕨菜远近扬名，天下没有不知晓的。