英吉沙小刀为什么是新疆维吾尔族最盛名的传统工艺制品

英吉沙小刀是新疆维吾尔族的手工艺品，具有浓厚的维吾尔族风情，几乎是人人携带，形影不离。英吉沙系维吾尔语，意为“新城”。英吉沙小刀引以其精美的造型、秀丽的纹饰和锋利的刃口而显露头角。英吉沙小刀是以原产地英吉沙县而命名的。英吉沙县地处塔里木盆地西缘，昆仑山北麓，是古丝绸之路的驿站，那里人杰地灵，是著名的“中国小刀之乡”，也是创多项吉尼斯世界纪录的高空王子阿地力的故乡。

英吉沙小刀的来历

关于英吉沙小刀的产生，有着许多美丽动人的传说：据说四百多年前，仁慈的真主看到英吉沙干旱缺水，土地瘦瘠，人民生活困苦不堪，于是作为补偿，暗中指点佑助芒辛乡栏干村一位刀匠，从此英吉沙小刀脱颖而出，声名大噪。

英吉沙小刀盛行的原因

英吉沙小刀的出现与当地人的生活习俗相关却毋庸置疑。他们有的生活在农区，有的生活在牧区，吃肉、吃瓜、修理鞍具、套具、切馕、切肉等都离不开小刀，如夏季在田间地头吃瓜泡馕时，就用小刀当筷子，用刀尖戳着馕或瓜往嘴里放，别有一番风味。由于种类多、做工精细，小刀又成为男子腰间的一种装饰品作为向同伴炫耀的资本，同时还可以增加男人们的雄风。

历史上，我国少数民族大都崇武尚刀，他们多以游牧为主，副食也多是牛羊肉，宰剥牛羊或切割肉块需要相适宜的刀具。维吾尔人喜欢大块牛羊肉，尤其爱吃烤全羊。众宾团坐的筵席上，当美味飘香的牛羊肉端上时，宾客们便纷纷亮出各式各样的刀子。谁的小刀精美漂亮，人们就会投去赞赏的目光。另外，南疆是著名的瓜果之乡，英吉沙小刀是削果皮特别是切哈密瓜的最佳用具。

英吉沙小刀的传统工艺

由工匠精心挑选的钢材打成型,制成粗胚和细胚之后用锉刀锉磨光，然后再行淬火。核心工艺为——淬火、锻打、保养、开刃等，是由工匠们世代传承的绝技，相互保密，绝不外传。由“正宗传统工艺”秘制而成的“极品英吉沙小刀”，钢纯正，炉火精纯，其质感如同钢中美玉，百炼成钢，削铁如泥;锋刃锐利，用其削刮铁条，但见铁屑迎刃而起，而刀锋却不曾崩口、卷刃。

维吾尔族的英吉沙小刀经过不断革新、创造，出现了空前的繁盛面貌，成为该民族最盛名的传统工艺制品，为民族文化的发展注入了新鲜血液，大量优质产品全面供应市场和旅游所需。在历届中国工艺美术展览会和民族用品展销会中，都有英吉沙小刀展出，受到客户欢迎。1987年，英吉沙小刀在全国旅游工艺品评比中获第一名，在北京旅游产品博览会上获“金马奖”。