方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸,让面条形状固定(一般为方形或圆形),食用前以开水冲泡,溶解调味料,并将面条加热冲泡开,在短时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。

方便面古代时期
早在方便面发明以前,在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁做为料理。在中国已经有类似的面食称为“伊面”或着“伊府面”(即台湾所称之“意面”)。相传清朝伊秉绶在家为自己母亲祝寿,由于客人多,厨师手忙脚乱下误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅,只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口,这道菜就流传了下来。早期方便面包装上依然写有伊面、伊府面。

据说,最早制作方便面的,是中国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋,擀成薄片,切成细丝,放水中煮过,立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软,食用非常方便。
至于非油炸的方便面,则可追溯至中国西汉汉高祖三年(前205年)韩信军队发明的踅面。当韩信在黄河边的合阳领军10万,准备进攻河东西魏王魏豹时,为解决行军粮的问题,发明将荞麦粉与麦粉开糊,煮成八成熟的大面饼,并切成宽条。这种面饼既方便随身携带,也可以只要加水一煮便可食用,因此也可被视为方便面最早的形态,正如同中国古代的烟叶是香烟的最早形态一样。

成为速食产品的现代方便面,是由1910年出生于中国台湾的华裔日本人安藤百福有鉴于当时吃一碗拉面要排队排很长、很久,所以在大阪府池田市发明的。安藤百福并在发明方便面后,创立日清食品公司,贩售“鸡汤拉面”(Chikin Ramen)(香港名为“日清伊面”;中国内地为“日清始祖鸡汤拉面”)口味,最初的售价为35日元,但仿制产品随即出现,导致产生削价竞争。
安藤很快意识到,必须规范市场,才能维护新产品的名誉。1960年,他打赢了方便面著作权官司,第二年注册了“鸡肉拉面”商标。1964年,安藤成立日本拉面工业协会,把方便面专利转让给业界。安藤说,此举是为了把行业做大,从而给庶民提供价廉物美的方便面。
汉族血统最纯正的省份是哪个省
汉族血统最纯正的省份为陕西省,中原地区。在历史上,中国上古史学专家许倬云认为,华夏部落经殷商周秦等等原位处中原边缘的夷人他者,在诸夏的基础上建立了“中国”本部,于汉朝形成自称为汉人的“文化共同体”
汉族 2024-10-28
人民币上的五种字:除了汉字你认识吗
人民币上共有五种文字,分别是汉字、蒙文、藏文、维文和壮文。人民币背面的右上角有四种少数民族文字,意思是“中国人民银行100”。这四种少数民族文字左上是蒙文,右上是藏文,左下是维文,右下是壮文。蒙文从上
人民币 文字 2024-08-04
汪曾祺《受戒》的艺术特色
《受戒》是一篇充满诗意的散文化小说。它所表现的既非重大题材,故事情节亦缺少大起大落的戏剧性冲突。明海与小英子的初恋不曾遭遇波澜起伏的曲折,作者在描绘这段感情时,通过含蓄节制、意趣盎然的细节描写,着力表
汪曾祺 2024-10-06
商朝的服饰有哪些
商朝服饰形式,主要采用的上衣下裳制,一般以小袖为多,衣服的长度大多在膝盖上下,不分尊卑,全部都制成上下两截。西周以前,也采上衣下裳制,那时的服装,不分男女,一律做成上下两截:一
2024-07-17
现实主义画派艺术特征及代表人物介绍
现实主义作为一场艺术运动,是与法国1848年革命同时出现的。画家库尔贝和理论家尚弗勒里是其精神领袖。现实主义坚决如是的表现画家所处时代的风格、思想和面貌,其中至关重要的是真诚。“现实主义”在西方语言中
现实主义画派 世界画派 写实主义 2024-09-27
古诗中代表爱情的意象有哪些
:喜欢成双成对,因此为古人所青昧,照常出现在古诗词中,可表现爱情的美好,传达思念情人之切,渴望比翼双飞,成为爱情的象征。如先秦佚名《诗经·邶风·谷风》:“燕尔新婚,如兄如弟”意思是新婚如双燕般快乐,亲
意象 2024-10-04
边塞诗派简介:边塞诗派代表人物有哪些?
边塞诗派是盛唐时期活跃于诗坛的一个派别,诗歌多描写边塞的风物景色,表现戍边战士的战斗生活。边塞诗的源头可以追溯到汉乐府民歌,到唐代形成高潮。高适、岑参是该派的开创者,此外,还有王昌龄、王之涣、李颀、崔
边塞诗派 王昌龄 高适 岑参 王之涣 2024-12-14
赵州桥的建筑特色与历史意义
赵州桥,又称安济桥,俗称大石桥,是中国河北省石家庄市赵县境内一座跨洨河的石拱桥,由隋朝匠师李春建造,是世界上现存年代最久远、跨度最大、保存最完整的单孔坦弧敞肩石拱桥。赵州桥的最基本特点是其低拱脚、浅基
名胜古迹 赵州桥 四大名桥 2024-09-13
中亚国家首都有哪些_中亚国家首都大全
中亚是指哪里?中亚国家的首都都是哪些城市呢?本文来给大家说说。中亚国家有:哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦五个国家。努尔苏丹,原名阿克莫拉、阿斯塔纳,1997年取代阿拉木
中亚国家 首都 世界国家 2024-07-29
中国五大语系是哪五大
分为汉语和藏缅、苗瑶、壮侗三个语族。属于藏缅语族的有藏、嘉戎、门巴、仓拉、珞巴、羌、普米、独龙、景颇、彝、僳僳、哈尼、拉祜、白、纳西、基诺、怒苏、阿侬、柔若、土家、载瓦、阿昌等语言。
中国 2024-07-16
中国近年来取得了哪些科技成就
2024-12-10
黄埔军校历任校长都是谁
2024-07-27
澳门特首贺一诚简历
2024-11-01
历史上最诡异的一年是哪一年
2024-08-16
汉族血统最纯正的省份是哪个省
2024-10-28
北伐战争是谁和谁打
2024-08-11
蒋介石什么时候去台湾的
2025-01-15
近代中国工人运动有哪些
2024-08-12
北洋军阀统治时间是哪几年
2025-01-15
中国历史上针对女性的十大刑罚
2024-09-28
北斗七星是哪七颗星组成的
天枢(大熊座α星),星名,为北斗七星之一,是一颗K0III型橙色巨星、目视双星,有一颗亮度为4.8等的伴星,双星轨道周期为44.4年角距为0”36。 主星拥有4倍太阳质量,32倍太
可口可乐之父艾萨留下的可口可乐精神
-
贾迎春为什么死的那么惨
贾迎春怎么说也是贾府出来的千金小姐,怎么会死的那么惨?实在是令人费解啊,今天小编就给大家来分析一下,为什么贾府二小姐会死的那么惨。 迎春的悲惨命运,固然与家族衰败有关系,与她遇人不淑有
罗聘的妻子方婉仪简介
方婉仪(1732~1779)一作畹仪,字仪子,生于雍正十年六月二十四日,此日据传为荷花生日,方婉仪有“我与荷花同日生”之句,故自号白莲、白莲居士,安徽歙县人。广东布政使方愿瑛孙女,国子学生方宝俭女
万历为什么对张居正鞭尸
张居正是顾命大臣,看着万历皇帝长大,他一心辅佐年幼的万历皇帝。他的地位很尴尬,一方面他需要监督、管教年幼的万历皇帝,掌握着国家的权力,避免主少国疑。另一方面他是臣子,他需要听命于皇帝,君让臣死,臣