美国人大多数的时间不在家里吃,经常在餐馆吃快餐,这主要源于他们的饮食结构和生活习惯。
美国菜的主要特点
(1)美国饭菜中,水果入菜非常普遍。美国盛产水果,美式菜的沙拉主要由水果制成,用苹果、梨、香蕉等做成的沙拉菜最为普遍。此外,美国的热菜中也经常使用水果,例如菠萝焗火腿、烤香蕉等。
(2)口味清淡、喜好生鲜。在美国,素食以及生食更为流行。美国菜由英式菜发展而来,口味以及用料都发生了很大的变化——传统的咸、甜口味已经转为清淡生鲜。在用料上,黄油改成了植物黄油和生菜油,奶油改成了假奶油,奶酪改成了液态奶,做水果不用罐头水果而改为新鲜水果,浓汤改成清汤;肉多用低脂和低胆固醇的水牛肉和鸵鸟肉等。
(3)美国的食物烹调方法流程都很简单,口味也比较好,唯一的缺点就是热量比较高,这也是美国胖子多的一个原因。
(4)美国是全球发展速度最快的国家,高节奏的工作效率导致了饮食习惯的简单随便,这已经成为他们普遍的民族性格文化,简单而自信——早餐,往往一杯牛奶、两片面包就可以了;午餐,在公司匆匆食用,一杯咖啡、几片三明治;晚餐,一两个菜,一些点心,以及水果等。
(5)快节奏的生活使美国人的食品消费从费时食品转为节时的方便食品,吃快餐和包装、冷冻食品就成了他们的生活习惯。此外,社会的发展趋势也推动了食品发展结构和选择的变化。由于美国家庭的思想独立,家庭一般一二人,这也使得他们形成了方便快捷的饮食习惯。
总体而言,美国的快餐文化和它的经济发展是分不开的,在全球经济高速发展中,如今很多国家很多人也已经开始了他们的快餐生活。
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