傣族文化特色及风俗禁忌介绍

生、鲜、酸、辣、野是傣家菜的特点。傣族人认为，吃酸心爽眼亮，助消化，还可以消暑解热；吃甜，能增加热量，解除疲劳，预防肝炎；吃辣，可以开胃口，增食欲，增强身体抵抗力、预防伤风感冒；吃生的，菜鲜味美，可口舒心。傣味中以酸为美味之冠，所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果。

最常食用的是酸笋，把新鲜竹笋切成丝，放入清水漂浸，之后捞进大缸用力压紧、封口，放置半个月待变酸，傣族人随便哪家都有百来斤酸笋，一天也离不开。傣味的调料很独特，有撒苤、喃咪等。

酒为傣族人民所嗜爱，一般都是自家酿制，度数不高，味香甜。茶是当地特产，但傣族只喝不加香料的大叶茶。喝时在火上略炒至焦，冲泡而饮略带糊味。嚼槟榔的习惯也很普遍。嚼食槟榔要拌以烟草、石灰，终日不断。

四、建筑

干栏式建筑是傣族居住的特点。西双版纳和德宏瑞丽一带傣族的竹楼别具风格。楼近方形，上下两层，上层住人，距地约7尺，下层无墙，用以饲养牲畜及堆放什物，顶为双斜面，多覆以编成的“草排”。

拾级登楼，有走廊、晾台，可以晾物、纳凉。德宏多数地区的傣族则住平房，剖竹为墙或以土坯为墙，覆以茅草，多为四合院。

楚雄彝山里的傣族竹楼，屋顶较为宽大且平缓，主要功能是通风防晒纳凉，防雨次之；房屋架空，人住楼上，能躲避地上炎炎暑热和潮气，防止虫豸侵害；梁柱里外穿插连接，浑然一体，十分牢固，可防地震之忧；楼下只有几根柱子，若遇江水泛滥，一般情况下可保竹楼无恙。在彝山傣族地区，家家都建有竹楼，且多为傣族百姓的主居。

傣家竹楼室内用篱笆将房屋分成两半，内室较小，是卧室，禁止外人入内；外室较宽敞，靠里部分为堂屋，是接待客人的地方，靠外部分设有火塘，是取暖、做饭的地方。火塘及架在它上面的铁三脚架是神圣的，不能跨越不能踢，更不能随便拆掉。

楼室门外设有走廊，一侧搭着下楼的木梯，一侧搭有露天阳台，阳台上陈放着盛水的坛坛罐罐，四周设有围栏，供家人洗漱、冲凉。竹楼屋顶呈人字形，屋面分上下两层，过去多用茅草蒙盖，随着傣家人生活的改善，现在盖顶的茅草已被瓦片所取代。

在气候变化较大，平坝少山地多，依山麓而居的傣族地区，代之而起的是厚重、结实的平顶土掌房。土掌房系土木结构，一般为两层，一楼住人，二楼堆放粮食和杂物，牲畜单独建圈。

土墙有两层，厚达三尺，对防热保凉防寒保暖起到了独特的功效。土木夯实的平面屋顶厚达五至十寸，夏夜可在平顶上纳凉，秋收时又可在顶上翻晒谷物，有效地利用了空间。

五、语言文字

1、傣语

傣族有自己的民族语言，因分布而分别被称为傣语、泰语、老挝语等，属汉藏语系侗台语族（壮侗语族）台语支。

全球约有6600万左右的人口使用傣语。在类型上同汉语一样是单音节为主的有声调语言。由于分化年代久远、跨境分布等原因，傣语内部虽然仍有相当数量的同源词，但语音、词汇、语法等等方面差异较大，如白傣语有22个辅音位，泰语则只有21辅音位，已经难以互相通话。

2、傣文

傣族所使用的文字为傣文，是一种拼音文字，其字符为傣语字符。傣文拥有多种方言文字，其中中国境内的傣族使用有四种，即傣泐文（西双版纳傣文）、金平傣文、傣哪文（德宏傣文）、傣绷文，中国境外则有泰文、老挝文等。经过20世纪50年代的改进，中国境内通行西双版纳和德宏两种傣文。

一般认为，傣文源于古印度文字系统，其形成与佛教东传及傣族信仰小乘佛教有直接关系，但具体源于何种文字系统存在争议，主要由源于巴利文和格兰地字母两种观点，更早可以追溯到公元前八世纪传入古印度的婆罗米文。

傣文、泰文、老挝文都将辅音字母分组主要表示调类。但三种文字差别也很明显，如傣文按古声母清浊分为两组；泰文、老挝文的古清字母还区分了送气和不送气，加上浊音，一共分成了三组。